Пикантный индийский соус из зелени кориандра | Вегетарианская жизнь

Пикантный индийский соус из зелени кориандра

Пикантный индийский соус из зелени кориандра  (дхания ки чатни).

 Пикантный индийский соус из зелени кориандра. Фото 1

Пикантный индийский соус из зелени кориандра. Фото 1

 Пикантный индийский соус из зелени кориандра. Фото 1

Этот соус очень популярен в Северной Индии, и особенно в штате Пенджаб. Он отлично сочетается с любыми жирными и жареными блюдами, закусками, чипсами, солеными крекерами и орешками. Имеет очень острый и пикантный вкус. Компоненты, входящие в состав этого соуса, улучшают пищеварение и облегчают переваривание тяжёлой пищи.

Ингредиенты:

100 г зелени кориандра (кинзы), промытой и крупно нарезанной,

1 маленький помидор, разрезанный на 4 части,

сок одного лимона,

10 г свежего имбиря, очищенного от кожицы и мелко нарезанного,

¼ стручка свежего острого перца или 1/3 чайной ложки красного молотого перца чили,

немного  кипячёной охлаждённой воды,

1/3 чайной ложки соли (или по вкусу).

 Пикантный индийский соус из зелени кориандра. Фото 2

Пикантный индийский соус из зелени кориандра. Фото 2

 Пикантный индийский соус из зелени кориандра. Фото 2

Способ приготовления:

  1. Зелень кориандра, помидор, сок лимона, имбирь и перец поместить в ёмкость блендера. Время от времени добавляя понемногу воду, взбивать, пока не получится паста чуть жиже сметаны.
  2. Перелить соус в небольшую миску, добавить соль и перемешать.
 Пикантный индийский соус из зелени кориандра

Пикантный индийский соус из зелени кориандра

  Пикантный индийский соус из зелени кориандра

Вы просмотрели рецепт:  Пикантный индийский соус из зелени кориандра.

Другие Соусы

Перейти на главную страницу.

Теги: 

Напишите ваш отзыв

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*
*

Я не робот.