Рагу со свеклой | Вегетарианская жизнь

Рагу со свеклой

Рагу со свеклой можно готовить и зимой, когда выбор овощей не так велик. Лучше всего использовать для приготовления рагу со свеклой тяжелый чугунный котелок. Подавайте рагу со свеклой с гороховым супом и гарниром из белого рассыпчатого риса.

Рагу со свеклой

Рагу со свеклой

Ингредиенты для приготовления рагу со свеклой:

2 столовые ложки рафинированного растительного масла,

350 г свеклы, очищенной и нарезанной брусочками или кубиками среднего размера,

500 г картофеля, нарезанного кубиками,

500 г белокочанной капусты, крупно нарезанной,

150 г мелко нарезанного корня пастернака или сельдерея,

2 листа лавровых,

горячая вода,

2 чайных ложки соли или по вкусу,

1 столовая ложка пасты томатной,

¼ чайной ложки молотого черного перца.

Рагу со свеклой

Рагу со свеклой

Способ приготовления рагу со свеклой:

  1. Разогрейте растительное масло в тяжелом чугунном котелке. Добавьте свеклу и жарьте 5 – 7 минут, время от времени помешивая.
  2. Добавьте картофель и жарьте, иногда помешивая, еще несколько минут. Добавьте капусту и пастернак или сельдерей, и продолжайте обжаривать еще 5 минут. При необходимости добавьте еще немного масла.
  3. Залейте рагу со свеклой горячей водой так, чтобы она только покрывала овощи. Добавьте лавровый лист и соль, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите около 20 минут.
  4. Проверьте готовность рагу со свеклой, если овощи недостаточно мягкие, тушите до готовности. Добавьте томатную пасту, молотый перец, хорошенько перемешайте и дайте закипеть. Снимите рагу со свеклой с огня и дайте настояться около получаса.

    Рагу со свеклой

    Рагу со свеклой

Вы просмотрели описание рецепта: Рагу со свеклой

Другие рецепты рубрики  Второе:

Перейти на главную страницу.

Теги: 

Напишите ваш отзыв

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*
*

Я не робот.