Суп из молодой фасоли | Вегетарианская жизнь

Суп из молодой фасоли

      В летние месяцы, когда на рынках появляется спаржевая фасоль разных сортов, у нас есть прекрасная возможность приготовить этот простой китайский суп. В стручках фасоли некоторых сортов бывают грубые волокна, их необходимо удалять. Зимой можно использовать мороженую фасоль. Суп из молодой фасоли лучше подавать с отварным рисом.

Суп  из молодой фасоли. Фото 1

Суп из молодой фасоли. Фото 1

Суп из молодой фасоли. Фото 1

           Ингредиенты для приготовления супа из молодой фасоли:

700 мл воды,

250 г картофеля, очищенного и нарезанного кубиками 2 см,

250 г молодой спаржевой фасоли (обрезать кончики стручков, извлечь волокна, нарезать кусочками длиной 5 см),

1 чайная ложка соли (или по вкусу),

1 столовая ложка кунжутного или другого растительного масла,

Щепотка красного молотого перца,

1 чайная ложка молотого кориандра,

100 мл соевого соуса.

Суп из молодой фасоли. Фото 2

Суп из молодой фасоли. Фото 2

Суп из молодой фасоли. Фото 2

            Способ приготовления супа из молодой фасоли:

  1. Вскипятите воду, добавьте картофель, варите 7 – 8 минут.  Затем добавьте фасоль, соль и масло, доведите до готовности. Добавьте красный перец и кориандр, перемешайте и снимите с огня.
  2. Охладите суп из молодой фасоли до 50 градусов, добавьте соевый соус и перемешайте.
Суп  из молодой фасоли. Фото 3

Суп из молодой фасоли. Фото 3

Суп из молодой фасоли. Фото 3

 

Вы просмотрели рецепт: Суп из молодой фасоли. Перейти на главную страницу.

Теги: ,

Напишите ваш отзыв

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*
*

Я не робот.