Чтобы приготовить картофель запеченный с начинкой, лучше взять картофелины одинакового среднего размера. Начинку можно приготовить из вешенок, шампиньонов или дикорастущих грибов. Картофель запеченный с начинкой вкуснее в горячем виде, поэтому можно нафаршировать его заранее, а запечь непосредственно перед подачей.
Картофель запеченный с начинкой
Из каких продуктов готовится картофель запеченный с начинкой:
картофель среднего размера, вымытый – 12 штук,
растительное масло – 2 столовых ложки,
свежие грибы, мелко нарезанные – 500 г,
перец молотый черный – половина чайной ложки,
сухой тимьян – 1 чайная ложка,
майонез, не содержащий яиц – 4 столовых ложки,
натертый сыр Ольтермани или Ракклетт Казе или другой, не содержащий сычужного фермента – 4 столовых ложки,
соль – 2 чайных ложки или по вкусу,
нарезанная зелень петрушки.
Картофель запеченный с начинкой
Как приготовить картофель запеченный с начинкой:
- Отвариваем картофель в мундире до готовности. Даем остыть, очищаем и разрезаем вдоль пополам. Чайной ложкой извлекаем середину, оставляя стенку толщиной около 6 мм. Извлеченную картофельную массу слегка разминаем.
- На сковороде под крышкой обжариваем грибы до готовности, охлаждаем, добавляем размятый картофель, перец, соль, тимьян, майонез и половину сыра. Хорошенько перемешиваем.
- Наполняем половинки картофеля фаршем, выкладываем на смазанный маслом противень, посыпаем сверху сыром. Ставим в заранее нагретую духовку на 15 минут.
- Извлекаем картофель запеченный с начинкой из духовки, украшаем зеленью и подаем к столу.
Вы просмотрели описание рецепта: Картофель запеченный с начинкой
Другие рецепты рубрики Второе:
Перейти на главную страницу
