Пицца с оливками

Пицца с оливками – одна из вегетарианских разновидностей пиццы. Вместо традиционного для пиццы сыра Моцарелла мы рекомендуем использовать для пиццы с оливками сыр Ракклет Казе, который не содержит сычужного фермента и прекрасно плавится.

Пицца с оливками

Пицца с оливками

Зелень, используемая в приготовлении пиццы с оливками, предварительно вымачивается в оливковом масле, что позволяет сохранить ее естественный цвет. Как и любая пицца, пицца с оливками подается горячей, с пылу-жару.

Пицца с оливками

Пицца с оливками

Продукты, из которых готовится пицца с оливками:

мука высшего сорта – 350 г,

половина чайной ложки соли,

половина чайной ложки сахара,

7 г сухих дрожжей,

2 столовые ложки оливкового масла,

2 столовые ложки молока,

180 мл теплой воды,

немного муки для раскатки теста,

немного оливкового масла для вымачивания зелени и  смазки теста,

по одной чайной ложке нарезанной зелени петрушки и базилика,

3 спелых помидора, нарезанных кружочками,

2 красных болгарских перца, нарезанных дольками,

150 г консервированных шампиньонов, нарезанных пластинками,

150 г натертого сыра Ракклет Казе,

по 100 г зеленых и черных консервированных оливок, нарезанных,

1 чайная ложка соли (или по вкусу).

Пицца с оливками

Пицца с оливками

Как готовится пицца с оливками:

1. Смешиваем муку, соль, сахар, дрожжи, оливковое масло, молоко и воду, пока не получится однородное тесто. Скатываем из него шар, накрываем и оставляем на 1 час.
2. К зелени петрушки и базилика добавляем 1 чайную ложку оливкового масла, перемешиваем и оставляем на 1 час.
3. Разделяем тесто на 2 части и раскатываем каждую половину в круг диаметром около 30 см. Можно также растянуть тесто руками. Укладываем лепешки на смазанный оливковым маслом противень.
4. Смазываем поверхность лепешек оливковым маслом.
5. Поверх теста  ровно выкладываем помидоры, сладкий перец, грибы и оливки обоих видов, солим и посыпаем сыром и зеленью. Оставляем пиццу с оливками расстояться на 15 минут.
6. Помещаем пиццу с оливками в духовку, заранее нагретую до 220 градусов. Выпекаем 15 минут. Пицца с оливками готова!
   

   Пицца с оливками

   Пицца с оливками

   Вы просмотрели описание рецепта: Пицца с оливками

   Другие рецепты рубрики  Лучшие рецепты:

   Перейти на главную страницу.