Сладкий перец запеченный

Попробуйте приготовить сладкий перец запеченный к праздничному столу. Хотя с этим блюдом придется повозиться, результат того стоит. В этом рецепте мы предлагаем использовать начинку из текстурированного соевого протеина, так называемого соевого мяса.

Сладкий перец запеченный

При желании вы можете приготовить сладкий перец запеченный с другой начинкой, например тушеной морковью или картофелем с грибами. Сладкий перец запеченный одинаково вкусен и в горячем, и в холодном виде.

Сладкий перец запеченный

Из каких продуктов готовится сладкий перец запеченный:

крупный сладкий перец одинакового размера – 700 г,

вода – 700 мл,

соевые гранулы, гуляш или стейки – 200 г,

лавровый лист – 1 – 2 шт,

масло кукурузное или другое растительное – полторы столовых ложки,

семена кумина – 1 чайная ложка,

имбирь тертый – 20 г,

перец молотый красный – щепотка,

помидоры мелконарезанные – 150 г,

 куркума – половина чайной ложки,

соль – чуть более чайной ложки или по вкусу,

асафетида порошковая – щепотка,

кориандр молотый – ¾ чайной ложки,

натертый сыр Ольтермани или Ракклет Казе – 2 столовых ложки.

Сладкий перец запеченный

Как готовить перец сладкий запеченный:

1. Острым ножом осторожно вырежьте у перцев плодоножки и разрежьте пополам вдоль. Удалите мякоть с семенами. Опустите подготовленный перец в кипящую воду на 45 секунд, отбросьте на дуршлаг и охладите.
2. В ту же воду добавьте соевое мясо и лавровый лист, варите в зависимости от размера до готовности. Откиньте на дуршлаг, дайте остыть. Гуляш или стейки мелко нарежьте.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте кумин и жарьте, пока семена не станут коричневыми. Добавьте имбирь и красный перец, жарьте еще около одной минуты. Прибавьте помидоры, куркуму и соль, уменьшите огонь и тушите, пока помидоры не превратятся в пюре. Добавьте сою, асафетиду и кориандр, тушите, помешивая, еще несколько минут. Дайте остыть.
4. Нафаршируйте половинки перца полученным фаршем, уложите на смазанный маслом противень, посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке 10 минут. Сладкий запеченный перец готов к подаче на стол!

Вы просмотрели описание рецепта: Сладкий перец запеченный

Другие рецепты рубрики  Лучшие рецепты:

Перейти на главную страницу.