Суп-пюре из свеклы

Суп-пюре из свеклы – очень простой в приготовлении рецепт турецкой кухни. Этот вкусный и красивый суп-пюре можно подавать в составе комплексного обеда или как отдельное блюдо с горячим лавашом или белым хлебом. Свеклу можно сварить заранее и приготовить суп-пюре из свеклы в считанные минуты. Итак, давайте приготовим турецкий суп-пюре из свеклы!

Суп-пюре из свеклы

Суп-пюре из свеклы

Какие продукты нужны, чтобы приготовить суп-пюре из свеклы:

3 небольших свеклы (около 600 г), тщательно вымытых,

горячая вода,

450 мл кефира,

3 чайных ложки готовой горчицы,

2 столовых ложки оливкового масла холодного отжима,

1 столовая ложка лимонного сока,

1 чайная ложка сахара,

2 чайные ложки соли (или по вкусу),

щепоть черного молотого перца,

нарезанная зелень укропа или петрушки.

Суп-пюре из свеклы

Суп-пюре из свеклы

Как приготовить суп-пюре из свеклы:

1. Заливаем свеклу горячей водой так, чтобы вода только покрыла ее. Обязательно сохраняем хвостики, иначе свекла потеряет вкус. Варим до готовности (около 30-40 минут). Вынимаем из отвара и даем свекле остыть.
2. Очищаем свеклу и нарезаем мелко.
3. Отправляем свеклу в блендер и, постепенно добавляя кефир, взбиваем до однородности.
4. Добавляем в суп-пюре из свеклы горчицу, соль, сахар, лимонный сок и оливковое масло. Взбиваем еще немного, переливаем суп-пюре из свеклы в кастрюлю, посыпаем черным перцем и зеленью. Суп- пюре из свеклы готов!
   

   Суп-пюре из свеклы

   Суп-пюре из свеклы

   Вы просмотрели рецепт: Суп-пюре из свеклы

   Другие Супы

   Перейти на главную страницу.