Есть много рецептов приготовления хвороста, особенно на Украине, где его называют вергуны. Это сладкое блюдо легко и быстро готовится и так вкусно, что никого не оставит равнодушным. Предлагаемый вам рецепт хвороста из творога не содержит яиц, поэтому подойдет для лактовегетарианцев. Хворост из творога более мягкий и пышный, чем другие. Единственный недостаток этой сладости – начав есть, очень трудно остановиться!
Хворост из творога.1
Хворост из творога.1
Ингредиенты для приготовления хвороста из творога:
400 г муки высшего сорта,
200 г сахара,
¾ чайной ложки питьевой соды,
Щепотка соли,
70 г сливочного масла или маргарина,
200 г протертого творога,
Немного теплой воды или молочной сыворотки,
Рафинированное растительное масло для жарения,
1 столовая ложка сахарной пудры,
Щепотка ванилина или 1 чайная ложка молотой корицы.
Хворост из творога.2
Хворост из творога.2
Способ приготовления хвороста из творога:
- Смешайте в миске муку, сахар, соду и соль. Добавьте масло или маргарин и тщательно разотрите. Теперь добавьте творог и снова тщательно перемешайте. Наконец, постепенно добавляя воду или сыворотку, замесите тесто средней густоты. Накройте его и оставьте на полчаса.
- Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто ровным пластом толщиной 5 – 6 мм. Нарежьте его на полосы шириной 3 см. Каждую полосу разрежьте через каждые 12 см, причем не прямо, а наискось. В центре заготовки сделайте сквозной продольный разрез длиной 5 см. Один конец заготовки проденьте в разрез и слегка потяните. Таким же образом сформируйте весь хворост из творога.
- Разогрейте растительное масло слоем 2 см в сковороде или фритюрнице. Бросьте в него маленький кусочек теста. Если он тут же с шипением всплывет на поверхность, масло готово к жарке. Осторожно опустите в масло столько хвороста из творога, чтобы он свободно плавал в один слой. Когда хворост подрумянится с одной стороны, переверните его на другую сторону. Готовый хворост выньте шумовкой и поместите в дуршлаг, чтобы масло стекло. Можно промокнуть масло бумажными салфетками.
- Смешайте сахарную пудру с ванилином или корицей и посыпьте ею горячий хворост из творога. Приятного аппетита!
Хворост из творога.3
Хворост из творога.3
Вы просмотрели описание рецепта: Хворост из творога.
Другие Сладости:
Перейти на главную страницу.
